Introdução Quais são as melhores estratégias para manter os custos baixos e a lucratividade alta em um negócio de alimentos? Quando falamos de manter ou aumentar a fatia do lucro em um negócio a atenção recaí sobre alguns pontos que precisam estar em constante monitoramento. E é justamente sobre eles que vamos falar neste artigo. …
Estratégias para Manter os Custos Baixos e a Lucratividade Alta Leia mais »
Introdução Como ganhar dinheiro trabalhando com comida? O que é necessário fazer para obter um rendimento real do seu negócio? Pode parecer simples à primeira vista, pois todo mundo come e, se o produto for bom o lucro será certo. Mas na prática não é bem assim. Talvez tenha sido um dia, em um mundo …
Introdução Os mitos do empreendedorismo com alimentos: quem nunca tomou uma afirmação como verdade e na prática percebeu que não era nada daquilo? Quem está fora do empreendedorismo propaga ¨verdades¨ que nada tem a ver com a realidade. E se uma pessoa pensa em empreender pode acabar caindo eu uma cilada se não identificar esses …
Qual é o markup ideal para um restaurante? Será que essa pergunta pode ser respondida com base em informações externas? Ou será que o mesmo markup de um restaurante serve para outros? Em busca da precificação perfeita muitos empreendedores procuram a fórmula no Markup porém sem antes conhecer as informações necessárias para usá-la da forma …
Introdução Como calcular o valor de uma porção para vender: esta é uma dúvida muito comum entre os empreendedores de alimentos na hora de incluir um produto no seu cardápio ou delivery. Estimar o preço de venda sem saber exatamente os passos pode levar o empreendedor ao prejuízo, como vamos ver neste artigo. Acompanhe o …
Como calcular a margem de lucro para revenda? Ter produtos alimentícios em revenda amplia bastante o volume de negócios, porém se estiverem sem a margem adequada podem ser prejudiciais para o caixa do negócio. Ao mesmo tempo é preciso pensar no preço final de mercado e na viabilidade para o revendedor, sem abrir mão da …
Como calcular margem de lucro para revenda (alimentos) Leia mais »
Introdução Definir os preços dos alimentos e bebidas em seu estabelecimento, seja ele um restaurante, bar ou delivery, é uma arte e uma ciência. Encontrar o equilíbrio certo entre atrair clientes e garantir lucros saudáveis pode ser desafiador, mas é essencial para o sucesso de qualquer negócio na indústria alimentícia. Aprender como precificar alimentos e …
Como precificar alimentos e bebidas para ter mais lucro Leia mais »
INTRODUÇÃO O lucro em uma operação de restaurante é resultado de um conjunto de processos e de planejamento prévio. Não é raro o dono de restaurante se referir ao lucro como algo que sobra ou não no final do mês. Mas na realidade, se for desta forma, ficará muito difícil planejar o crescimento da empresa. …
No universo dinâmico dos negócios, a gestão eficiente do Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é um diferencial estratégico que pode impulsionar o sucesso de empreendimentos no setor de alimentos. Empresários conscientes sabem que reduzir o CMV não apenas contribui para a saúde financeira do negócio, mas também cria uma base sólida para aumentar a margem …
