Introdução Como calcular o valor de uma porção para vender: esta é uma dúvida muito comum entre os empreendedores de alimentos na hora de incluir um produto no seu cardápio ou delivery. Estimar o preço de venda sem saber exatamente os passos pode levar o empreendedor ao prejuízo, como vamos ver neste artigo. Acompanhe o …
Introdução O que é o CMV em negócios de comida? Nos bastidores de qualquer negócio gastronômico bem-sucedido, a métrica mais relevante que merece atenção especial é o CMV, ou Custo da Mercadoria Vendida. Este indicador desempenha um papel vital na saúde financeira de restaurantes, cafeterias e empreendimentos alimentícios em geral. Entender o CMV é como …
Introdução Quais são os segredos para empreender com alimentos artesanais e ter lucro? A história é conhecida e, se não aconteceu com você, foi com alguém próximo. Uma receita de família ou um carro chefe que vira negócio, a grande expectativa de ganhar reconhecimento (e dinheiro) com o talento na cozinha. Alguns empreendedores conseguem, mas …
Os Segredos para Empreender com Alimentos Artesanais e Ter Lucro Leia mais »
Introdução Definir os preços dos alimentos e bebidas em seu estabelecimento, seja ele um restaurante, bar ou delivery, é uma arte e uma ciência. Encontrar o equilíbrio certo entre atrair clientes e garantir lucros saudáveis pode ser desafiador, mas é essencial para o sucesso de qualquer negócio na indústria alimentícia. Aprender como precificar alimentos e …
Como precificar alimentos e bebidas para ter mais lucro Leia mais »
INTRODUÇÃO O lucro em uma operação de restaurante é resultado de um conjunto de processos e de planejamento prévio. Não é raro o dono de restaurante se referir ao lucro como algo que sobra ou não no final do mês. Mas na realidade, se for desta forma, ficará muito difícil planejar o crescimento da empresa. …
No universo dinâmico dos negócios, a gestão eficiente do Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é um diferencial estratégico que pode impulsionar o sucesso de empreendimentos no setor de alimentos. Empresários conscientes sabem que reduzir o CMV não apenas contribui para a saúde financeira do negócio, mas também cria uma base sólida para aumentar a margem …
Introdução Como separar as finanças pessoais das do negócio é uma grande dúvida dos empreendedores de alimentos. Iniciar um negócio no ramo de alimentos é uma jornada emocionante, mas, para muitos empreendedores, a linha entre as finanças pessoais e as do negócio pode se tornar turva. Quando o empreendedor não tem sócios costuma achar que …
COMO SEPARAR AS FINANÇAS PESSOAIS DAS DO NEGÓCIO Leia mais »
