Introdução Definir os preços dos alimentos e bebidas em seu estabelecimento, seja ele um restaurante, bar ou delivery, é uma arte e uma ciência. Encontrar o equilíbrio certo entre atrair clientes e garantir lucros saudáveis pode ser desafiador, mas é essencial para o sucesso de qualquer negócio na indústria alimentícia. Aprender como precificar alimentos e …
Como precificar alimentos e bebidas para ter mais lucro Leia mais »
No universo dinâmico dos negócios, a gestão eficiente do Custo de Mercadoria Vendida (CMV) é um diferencial estratégico que pode impulsionar o sucesso de empreendimentos no setor de alimentos. Empresários conscientes sabem que reduzir o CMV não apenas contribui para a saúde financeira do negócio, mas também cria uma base sólida para aumentar a margem …
Neste artigo você vai aprender como fazer uma ficha técnica de alimentos na prática e quais são as principais funções desta ferramenta essencial nos negócios gastronômicos. As funcionalidades dessa ferramenta constituem um verdadeiro guia para o empreendedor do ramo alimentício tomar decisões embasadas em dados concretos. A ficha técnica não apenas retrata o potencial de …
COMO FAZER UMA FICHA TÉCNICA DE ALIMENTOS NA PRÁTICA Leia mais »
INTRODUÇÃO Neste artigo vamos explorar tudo que você precisa saber sobre CMV – o que é e como calcular e porque é fundamental que ele esteja sob controle no seu negócio de alimentos. CMV quer dizer custo de mercadoria vendida e isso talvez você já saiba. Mas, o que significa isso dentro do seu negócio …
TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE CMV – O QUE É E COMO CALCULAR Leia mais »
