Neste artigo você vai aprender como fazer uma ficha técnica de alimentos na prática e quais são as principais funções desta ferramenta essencial nos negócios gastronômicos. As funcionalidades dessa ferramenta constituem um verdadeiro guia para o empreendedor do ramo alimentício tomar decisões embasadas em dados concretos. A ficha técnica não apenas retrata o potencial de …
COMO FAZER UMA FICHA TÉCNICA DE ALIMENTOS NA PRÁTICA Leia mais »
INTRODUÇÃO Neste artigo vamos explorar tudo que você precisa saber sobre CMV – o que é e como calcular e porque é fundamental que ele esteja sob controle no seu negócio de alimentos. CMV quer dizer custo de mercadoria vendida e isso talvez você já saiba. Mas, o que significa isso dentro do seu negócio …
TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE CMV – O QUE É E COMO CALCULAR Leia mais »
Neste guia completo para a precificação de alimentos vamos abordar todos os pontos deste processo que tira o sono dos empreendedores, sobretudo os que estão iniciando a jornada empreendedora. Você vai aprender a enxergar o que é preciso fazer para chegar ao preço de venda ideal para o seu produto alimentício. Se você é um …
Introdução O cenário atual é de alta competitividade e margens mais apertadas. Então, não há espaço para desperdícios e falta de controle em negócios de alimentos. O lucro muitas vezes está nas pequenas despesas feitas sem controle, nas sobrinhas de produção e nas compras realizadas sem planejamento. Neste artigo, exploraremos os principais pontos de controle …
Introdução Como vender mais no seu negócio de alimentos? Os empreendedores buscam esta resposta diariamente e neste artigo vamos explorar diversas abordagens práticas e inovadoras. Em um mercado de alimentos cada vez mais competitivo, é fundamental buscar estratégias eficientes para impulsionar as vendas. Vale lembrar que estratégias de vendas devem ser implantadas em conjunto com …
Introdução Como separar as finanças pessoais das do negócio é uma grande dúvida dos empreendedores de alimentos. Iniciar um negócio no ramo de alimentos é uma jornada emocionante, mas, para muitos empreendedores, a linha entre as finanças pessoais e as do negócio pode se tornar turva. Quando o empreendedor não tem sócios costuma achar que …
COMO SEPARAR AS FINANÇAS PESSOAIS DAS DO NEGÓCIO Leia mais »
COMO PRECIFICAR UM PRODUTO ARTESANAL Um produto artesanal é o que não tem interferências industriais na produção, desde o início até a embalagem. Entretanto, a palavra artesanal é frequentemente mal utilizada, inclusive em rótulos de produtos claramente industrializados. Isso acaba até por banalizar o uso da palavra e confundir a cabeça do consumidor leigo. Uma …
A precificação dos alimentos é um assunto que tira o sono dos empreendedores. Como existe muita informação incompleta e genérica, acaba ficando mais confuso compreender. Ao pesquisar sobre o assunto vão aparecer expressões como Mark Up, Margem de Contribuição, CMV, e o empreendedor por desconhecer os cálculos, acaba desistindo. Ao desistir ele frequentemente comete um …
Pós-venda é um conjunto de ações que visam criar relacionamento com o cliente do nosso negócio. E porque isso é fundamental? Porque traz, entre outras coisas, a fidelização dele. Ou seja, ele escolhe a sua empresa ao invés de escolher a do concorrente. E ele passa a se relacionar com a sua marca, a querer …
Introdução Especialmente para quem nunca empreendeu, começar um negócio do zero pode parecer extremamente desafiador. Existe o desconhecimento do como fazer cada etapa e também a ordem certa de realizá-las. No Brasil existem 21,8 milhões de empresas e 97,7% deste total são microempresas e empresas de pequeno porte. Isso sem falar dos negócios informais que …
